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比普通鸡蛋更绿色,胆固醇更低,所含有的维生素、微量元素也更多
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¥12.90
日式溏心蛋
1.鸡蛋(也可用鹌鹑蛋)洗净,蛋的气囊出用针扎孔,蛋的大头处。这样煮时蛋不容易漏和爆。
2.锅内加水煮开到沸腾,蛋入锅。入锅后7分钟(鹌鹑蛋时间相应缩短),到时间了就捞出来。
3.准备好木鱼花,万字酱油,味啉。酱油和味啉比例3:1,放入冰糖,葱段,木鱼花一把,小火煮开,煮开后放冷。
4.熟的鸡蛋放在冷水里至冷后剥壳。酱油汤过滤去木鱼花,汤留着,泡入鸡蛋过夜。第二天即可食用。
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东西不错,值得推荐!!!
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