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荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等均可
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好腐竹好滋味
腐竹呈枝条或片叶状,颜色淡黄,有光泽,质脆易折,具有大豆固有的香味,烹饪后鲜香味美。
小技巧 完美腐竹
在温水里加一点盐,加入腐竹,更易泡发且软硬均匀,基本泡发后,切成细丝再在温水中泡二十分钟,泡出来的腐竹就更完美了。
香菇腐竹炖鸡块
1.干香菇发开切片,腐竹泡发切段 鸡腿肉切好加入盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟 ,
2.锅内下油爆香葱姜蒜末,放入腌好的鸡腿肉翻炒断生 ,
3.加入香菇片和腐竹段,加入盐,糖,料酒,蚝油翻炒均匀,
4.加入高汤或水大火烧开,中火煨炖,收汁即可。
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东西不错,值得推荐!!!
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