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首页 > 肉禽蛋品 > 牛肉 > 进口牛排 > 澳洲草饲上脑牛排180g(贴体)
商品编号:P0000062811

澳洲草饲上脑牛排180g(贴体)

生鲜配
不支持七天无理由退货


澳洲谷饲上脑牛排180g±10g:是位于牛后颈部上侧,牛头位置到前脊椎上部的一条长方形肌肉。后聚成1.5厘米厚的牛扒切片,位于眼肉前部,肉质肥瘦交错较均匀,但口感以瘦肉为主,无筋,适合煎烤。

储藏: 储藏应在-18度冷藏柜中,因为低温可以杀灭细菌,控制细菌滋生,以延长保质期。
解冻: 解冻较好的方式,应该在前一天下午至傍晚左右,拿出放入冰箱冷藏室0-4度自然化冻。可以避免血液流失过快影响口感。

1.将平底锅加热,倒入黄油,同时放入半块或者整块牛排进行煎制,煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍
2. 牛排其实煎制时间并不久,将一面煎至略有金黄色,大约2--5分钟,依据火候的大小以及牛排的厚薄程度。
3. 翻至另外一面进行煎制,时间也是2--5分钟。观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面,看是否还有汁水,如果喜欢生一点的牛肉,就不用煎制时间太长。
4.煎制好的牛排,可以用刀切一个小角,看里面熟得程度。
如果还有点血丝,就是五分或者六分熟 如果肉汁紧实,偶尔看到一两分血丝,这时候应该是七八分熟
如果肉汁紧实,没有看到血色,牛排呈现暗粉红色,应该就是九分或者全熟。
淋上蘑菇汁以及黑胡椒,放盘就可以食用了。

澳大利亚施行完善的动物保护法,牧场为每头牛提供非常舒适的生活环境。牧场一望无际平坦辽阔,每一头牛都享有充足的“私人空间”。采取散养方式养殖,所以空间密度相对比较宽裕,可以给种牛的相对宽裕空间运动,对于雪花沉淀和肌肉运动有相当好的效果。

2024/3/29 2:43:58
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