原料主角:牛肉
老枝花卤的牛肉都是选用的牦牛踺子肉带筋鲜牛肉,有嚼劲,但是又不会咬不动。
辅料配角:36种中草药
砂仁、毕拔、香条、山楂、胖大海、七星辣椒、野山椒等36种中草药和肉一起进行油辣滷工艺熬制。
36种中草药、调料均纯天然,不含任何的添加剂、增香剂哦,其中还有用于降火清热的中草药,中和卤菜中的燥辣。PS:老枝花卤也不含任何的辣椒精,因为老枝花卤的肉肉是辣口不辣心,辣胃的就是加了辣椒精的。
保质期:15天
因为老枝花卤没有加防腐剂和添加剂,所以保质期确实解决起来好头疼,老枝花卤努力用低温+高温双重杀菌,再加抽真空的方式能够解决到20天到30天左右不变质,老枝花卤承诺正常情况可以保质期15天。
特殊提醒:
1.若加入微波炉里加热30秒,可能味道更佳,特别是冬天。
2.老枝花卤没有加任何添加剂,菜品偏黑,而且用了农家自己熬制的红糖,所以在空气中很容易被氧化,颜色才会偏深,请大家放心食用。
3.孕妇准妈妈可以吃,但是建议少吃,毕竟有些辣。
4.老枝花卤的肉肉特别适合看电影、看电视当零食吃。
老枝花卤:老味道与新技术的完美融合
老枝花卤"油辣卤"基础技术诞生于上世纪八十年代四川枝氏家族,结合传统卤菜工艺,创新研发出纯油滷工艺,多年来,该油滷秘方一直秘而不宣,仅为枝氏家族逢年过节自家享用之美食。直到2010年,老枝花卤创始人机缘偶遇枝氏家族主厨,方获此秘方,又经过3年的刻苦实践,终成老枝花滷现在的绝世美味。老枝花卤以36味中草药的"老枝"为底,以特殊的制作工艺生成滷油,菜品外观清爽,入口特殊药香,咀嚼回甜饱满,吞咽后香辣回荡。一味滷油,百味菜品,花样繁多,各具风味,"老枝"+"花样",故此得名"老枝花卤"。